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甲醇和乙二醇都是醇類燃料，到底有什么不同？

發布時間：

2024-11-09

甲醇和乙二醇都是液體廚房燃料的一種，都屬于醇類燃料。哪一種比較好呢？

先說他們的相同點：都可以與水互溶，也就是都可以兌水。熱值差不多，都在四千大卡左右，如果兌水的話，熱值在每公斤三千大卡左右。

而二者最大的不同點就是物理屬性不同，也就是閃點不同。
甲醇的閃點小于60度，屬于易燃易爆品，如果你去網上搜一下，能看到很多甲醇燃料爆炸的新聞事件。

而乙二醇的熱值大于60度，不易燃不易爆，相對安全一些。

所以看上去，似乎乙二醇要優于甲醇，但實際上乙二醇目前在市面上的熱度并不比液化氣、甲醇、生物調和燃料油以及白油受歡迎，因為乙二醇在燃燒之后會產生一氧化碳，而長期吸入一氧化碳對人體是有害的，所以出于對廚師以及餐館工作人員身體健康的考慮，很多餐館不選擇將乙二醇作為廚房燃料。

嚴格來說，乙二醇的用途主要還是用于制作抗凍劑、清潔劑等。

所以要說甲醇和乙二醇哪一種好，就像矬子里拔將軍一樣，這倆在廚房燃料里都不算優質品，一個易燃易爆熱值低不耐燒，另一個雖然不易燃不易爆，但是燃燒之后對人體有害，產品本身就有問題。
綜合對比來說，從安全、節能、高效、環保等多方面去考慮，在廚房燃料這一行，還是生物調和燃料油的性價比高。